Nuez de Macadamia · 100 g

· Es uno de los frutos secos más ricos en grasas (representan del 75 al 80% de su peso y el 80% del valor calórico). Estas grasas son saludables, pues los ácidos grasos dominantes son monoinsaturados.

· Por su abundancia en ácidos grasos monoinsaturados, es un alimento adecuado para prevenir las enfermedades cardiovasculares. 

· Su composición de ácidos grasos, que están acompañados de fibra, favorece la disminución de los niveles sanguíneos de colesterol.

· La proporción de proteína se sitúa en torno al 8%, por lo que es un buen complemento proteínico, sobre todo en las dietas vegetarianas.

· Posee compuestos fenólicos como el catecol y pirogalol con propiedades antioxidantes que contribuyen a evitar enfermedades relacionadas con el envejecimiento.

· Son una fuente excelente de vitamina E y vitaminas del grupo B, especialmente niacina y tiamina, esenciales para el sistema nervioso y para el metabolismo celular. 

· No contiene gluten y puede ser consumida por personas celiacas o con alergia al gluten.