· Posee una gran cantidad de nutrientes como proteínas, folato, hierro, fósforo y potasio.
· Sus cualidades de fácil digestión, ausencia de gluten y alto contenido en nutrientes lo hacen ideal para satisfacer las demandas nutricionales de los niños y los adultos mayores, que necesitan alimentos más suaves.
· Aporta 5 gramos de proteínas por ración, lo que favorece el crecimiento y el desarrollo normales.
· Este almidón, rico en nutrientes, se utiliza como alternativa más saludable para la cocción de alimentos como el pan, la pasta y los pasteles, y sirve como sustituto del almidón de maíz.
· Contiene un 32% de almidón resistente y enormes cantidades de fibra insoluble que ralentizan el tiempo de vaciado gástrico y le mantienen saciado. Esto ayuda a regular el apetito y a perder peso.
· Puede mejorar las propiedades físicas de la digestión. La fibra soluble fermentada por bacterias aumentará la cantidad de moco, la viscosidad y la presión osmótica de la digestión.
